¿Sabes cuál es el impacto real de comer pollo, cerdo o ternera?, o
¿qué supondría para el medio ambiente dejar de hacerlo? ¿Te imaginas
poder calcular cuántos animales te comiste en tu vida? Ahora se puede, con una nueva calculadora online.
Desarrollada por Blitzresults, la meat-calculator (calculadora de carne) permite saber dos cosas. Por un lado, si el usuario es carnívoro, puede conocer el impacto real de lo que come.
Por otro, si se es vegetariano, la calculadora dice cuántos animales se
han salvado siguiendo esa dieta. Los datos que se utilizan para el
cálculo proceden del Departamento de Agricultura de Estados Unidos
(USDA), según la cifra media del consumo de carne estadounidense.
Con esta calculadora es posible conocer el impacto real del consumo de carne
Si el usuario sí consume carne, debe responder cuántas onzas (una onza equivale a 28,35 gramos) de carne de ave, cerdo y ternera consume a la semana. Después debe señalar en qué porcentaje
estaría dispuesto a reemplazar los productos cárnicos de su dieta.
Siguiendo con los mismos datos del USDA, se puede comprobar el gasto de
agua, las emisiones de CO2 y la cantidad de animales que se han
sacrificado en diez años.
Según el porcentaje de compromiso que se tenga para dejar de comer carne, las figuras mostrarán lo que podría ahorrarse.
¿Y eso qué podría comportar a alguien que entró en la calculadora por
simple curiosidad? Un cambio de la perspectiva y alguna que otra vuelta a
la cabeza para cambiar definitivamente su dieta.
Calculadora vegetariana
(Blitzresults)
Por ejemplo, un usuario que consume aproximadamente 650 gramos
de carne de ave, 400 gramos de cerdo y unos 450 de ternera a la semana
(números de la media estadounidense), según la calculadora, come en diez años 2,1 cerdos, 0,7 vacas y 288 pollos: 1.203 kilos de carne.
En el caso de que esta persona reemplazara un 50% de su consumo carnívoro por una dieta vegetariana,salvaría un becerro, un cerdo y 173 pollos. Por otra parte, la calculadora apunta que en diez años se ahorrarían 5.423.889 de litros de agua, 4.088 kilos de emisiones de CO2 y casi 200 gramos de antibióticos.
En el caso de los vegetarianos, el proceso de la calculadora es diferente. Tan solo debe responder una pregunta, cuánto tiempo lleva siguiendo esa dieta.
Con esa cifra, puede conocer el ahorro de agua, emisiones de CO2 y
antibióticos, basándose en la media de consumo de carne estadounidense
calculada por la USDA.
Una persona que reemplace en un 50% su consumo carnívoro por una dieta vegetariana, salvaría un becerro, un cerdo y 173 pollos
¿Cuál fue el procedimiento de cálculo?
Para calcular el consumo de agua, multiplicaron el consumo de carne
al año por la cantidad de agua que se usa para una sola libra de carne
muerta (453 gramos). Para las emisiones de CO2, hicieron: consumo anual
de carne en libras por CO2 usado en el proceso de producción de carne.
En ambos casos, Blitzresults, desarrolladora de la calculadora, expone
que si se sustituyera la carne por tofu, el ahorro de recursos sería altísimo.
Salchichas vegetarianas hechas con tofu
(Steffi Loos / Getty)
¿Por qué aparecen cifras de antibióticos en los cálculos?
Los animales en la agricultura industrial son propensos a la enfermedad. Los antibióticos se usan como contramedida. Según la Administración de Comida y Fármacos estadounidense
(FDA), en el país americano se vendieron unos 14 millones de kilos de
antimicrobianos para su uso en animales productores de alimentos, lo que
representa el 80% de todos los antibióticos utilizados en Estados Unidos.
Según Blitzresults, esto tiene unos “enormes efectos secundarios
negativos”. El pasado año murieron más de 20.000 estadounidenses y casi 2
millones sufrieron enfermedades causadas por infecciones bacterianas
resistentes a los antibióticos. No obstante, consideran que “es difícil decir cuántas infecciones humanas están relacionadas con la resistencia que surgió de los animales”, pero de todas formas, apuntan que el uso excesivo de antibióticos contribuye al desarrollo de superbacterias peligrosas.
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