No solo es la dieta diaria de cada día más personas, sino que además llama la atención de muchos otros que habitualmente se alimentan de una manera omnívora.
A este boom ha contribuido la innovación en los platos y, por supuesto, las propuestas cada vez más holísticas que presentan los restaurantes.
Porque visitar cualquiera de los bares y tabernas de esta lista no es solo una apuesta segura para el buen comer, sino que además te asegura un rato de disfrute en un entorno cálido, acogedor y repleto de detalles entre la modernidad y lo rústico.
Así que si te mueres por conocer los mejores vegetarianos de la ciudad… ¡coge papel y boli y échale un vistazo a la lista!
Honest Greens
- Dirección: Paseo de la Castellana, 89, 28046 Madrid
Su materia prima es su seña de identidad, y la consiguen gracias a la colaboración con pequeños agricultores locales.
Ingredientes frescos y sin procesar forman combinaciones exquisitas y sencillas que, seguro, harán las delicias de los paladares más exigentes.
El Fogón Verde
- Dirección: Calle de la Alameda, 4, 28014 Madrid
El Fogón Verde, además de trabajar con proveedores locales, se encarga de revalorizar platos tradicionales tan ricos como son los arroces.
¡Y no pierdas de vista sus ensaladas! Son auténticas bombas de sabor y nutrientes.
Viva Burger
- Dirección: Costanilla de San Andrés, 16, 28005 Madrid
Si estás realizando tus primeras incursiones por el mundo del veganismo, te encantará saber que se puede disfrutar de una maravillosa y riquísima hamburguesa sin ningún ingrediente de origen animal.
VEGA
- Dirección: Calle de la Luna, 9, 28004 Madrid
Materia prima de altísima calidad y una propuesta gastronómica de lo más variada son la baza de este lugar. Además, puedes acompañar tus platos con sus vinos ecológicos.
Es uno de esos sitios en los que la conciencia por el entorno flotan en el ambiente.
Rayén Vegano
- Dirección: Calle Lope de Vega, 7, 28014 Madrid
Sus dueños han dotado al restaurante de ese carácter familiar que convierte cada comida en un momento único.
Productos de temporada y cocina sencilla pero deliciosa.
Pura Vida Vegan Bar
- Dirección: Calle López Silva, 4, 28005 Madrid
Una apuesta segura si aún te quedan dudas de la increíble experiencia que puede resultar una comida estrictamente vegana.
Al entrar en Pura Vida prepárate para desmitificar todo aquello que tenías tan claro en cuanto a los sabores tradicionales. Y si no, prueba a pedir su revuelto de “morcilla” vegetal.
Pizzi & Dixie
- Dirección: Calle de San Vicente Ferrer, 16, 28004 Madrid
Su propuesta es sencilla pero muy recomendable. Sus productos son frescos y de muy buena calidad, y el entorno no puede ser más familiar.
Si vas, cualquiera de sus pizzas te encantará. Masas artesanales pero reinventadas que harán que quieras volver.
La Oveja Negra
- Dirección: Calle Buenavista, 42, 28012 Madrid
Tienen tres tipos de hamburguesa que no puedes dejar de probar, y siempre puedes acompañarlo con sus vinos. O mejor, ¡su sidra artesanal!
Organic Market & Food
- Dirección: Calle de Serrano, 240, 28016 Madrid
Una selección de productos perfecta, preparaciones aparentemente sencillas pero que esconden un gran trabajo detrás y la perfección de un local muy bien ambientado.
Y como están tan seguros de que su comida te enganchará, han abierto un espacio de tienda donde puedes adquirir sus materias primas.
myVeg
- Dirección: Calle de Valverde, 28, 28004 Madrid
Una de sus grandes bazas es la forma de cocinar verduras. Prepárate para redescubrir sabores que ya creías conocer.
Masa madre vegan food
- Dirección: Calle San Marcos, 17, 28004 Madrid
¿Se te ocurre algo mejor que disfrutar de una buena exposición y comer rico en el centro de Madrid?
Levél Veggie Bistro
- Dirección: Av. de Menéndez Pelayo, 61, 28009 Madrid
Es la cocina vegana llevada a su máxima expresión. En sus platos se pueden encontrar algas, nueces de Brasil y falso arroz de maki.
Sus dueños han creado un entorno en el que, tras pasar su puerta, sientes desaparecer el ruido de la ciudad.
Yerbabuena
- Dirección: Calle de Bordadores, 3, 28013 Madrid
Sus platos pueden parecer sencillos porque sus nombres son reconocidos por todos nosotros. Pero no te dejes engañar, detrás de un risotto verde se esconden ingredientes como los boletus, las espinacas, la crema de queso y un toque exquisito que aporta su cuidada elaboración.
La Encomienda
- Dirección: Calle Encomienda, 19, 28012 Madrid
Este lugar reúne todos los requisitos para ser un éxito asegurado. Productos de calidad y deliciosos, y unas bebidas de acompañamiento que gustarán a la mayoría.
Su cerveza artesanal es digna de mención.
La Biotika
- Dirección: Calle Amor de Dios, 3, 28014 Madrid
La Biotika es para ti.
Allí, la comida tiene total protagonismo, y han desarrollado una propuesta basada en la tendencia microbiótica muy interesante.
Además, ofrecen cursos y seminarios súper completos.
CRUCINA
- Dirección: Calle Divino Pastor, 30, 28004 Madrid
El chef Yorgos Ioannidis ha elaborado una deliciosa musaka vegetal que todos deberíamos probar alguna vez.
La Ensaladería
- Dirección: Calle de Vallehermoso 36, 28015 Madrid
Vale, si quieres darte de bruces con la realidad, te recomiendo encarecidamente La Ensaladería.
La carta la forman unas 40 recetas, todas de elaboración propia y con la que es imposible no encontrar lo que te apetezca comer en ese momento.
Es una opción perfecta para el día a día, y tiene unos precios de lo más competitivos.
Cookaluzka
- Dirección: Calle de Lira, 8, 28007 Madrid
Un menú completo te espera tras las puertas de Cookaluzka y en su carta podrás encontrar maravillas como el plátano burger de lentejas y mayonesa casera.
B13
- Dirección: Calle de la Ballesta, 13, 28004 Madrid
Su pequeño local puede engañarte, tras sus puertas se encuentra una propuesta gastronómica de muy buena calidad y por un precio más que competitivo.
Al Natural
- Dirección: Calle de Zorrilla, 11, 28014 Madrid
Es un sitio perfecto para ir a darse un capricho completo. Al lado del Museo del Prado, con una decoración oriental muy relajante y una carta de bebidas artesanales perfecta para acompañar tus platos.
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